Форум Рыбалка в Карелии



Текущее время: Пт мар 29, 2024 2:30


Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 24 ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 17:00 
Не в сети
Друг форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 11:20
Сообщения: 7209
Откуда: Петрозаводск
Имя: Вадим
На рыбалках Александр 64 неоднократно баловал нас этим супчиком, только он добавлял ещё большое кол-во жирных сливок. Так что, Саня, добавь?Было безумно вкусно.


Ингредиенты:
Оливковое масло – 3 столовых ложки
Лук-порей мелко нарезанный – 1 шт (только белая и светло-зелёная части)
Вода – 3 стакана + 1 столовая ложка
Лавровый лист – 1 шт
Картофель – 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком)
Филе лосося – 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный)
Сливки – ¾ стакана
Крахмал – 1-1,5 столовых ложки (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон)
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Соль и перец
Свежая петрушка или укроп
Лимон – опционально

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля.
Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут.
Затем влейте сливки и перемешайте.
Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала.
Добавьте эту кашицу в суп и варите пока суп не загустеет.
Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня.
Посолите и поперчите по вкусу.
Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа.
При подаче выжмите сок лимона при желании.

Изображение

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 17:27 
Не в сети
профессионал

Зарегистрирован: Вт янв 30, 2007 22:03
Сообщения: 1372
Варил несколько раз, правда слегка по другому рецепту, но в любом случае очень вкусный браконьерский :-) супчик, рекомендую :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 19:24 
Не в сети
Друг форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 18, 2008 0:55
Сообщения: 2128
Откуда: Петрозаводск- Гомель
Имя: Николаевич
Уфф. Надо попробовать. :co_ol: :DR:

_________________
Деньги — это милость Божья, уж если ты любить не умеешь, то хоть денег дай…


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 19:31 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср фев 03, 2010 15:18
Сообщения: 2281
Откуда: Оттуда
Имя: Александр
Уххххх!аж! слюньки потекли ! :co_ol:

_________________
Не беги от снайпера - умрешь уставшим.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 19:32 
Не в сети
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июн 03, 2009 0:36
Сообщения: 426
Откуда: Избушка на берегу Онежского озера
Имя: Хек Хантер
Вот этот супчик от одного известного всем рыбака и охотника:

_________________
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 20:12 
Не в сети
специалист

Зарегистрирован: Пн май 11, 2009 17:13
Сообщения: 637
NalimСуомесса он попроще :ne_vi_del:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 22:10 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12
Сообщения: 13459
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
Варил я на Варзуге такой, только не по такому сложному рецепту, ибо повар из меня хреновый. Но за Сашу64 поднимали отдельный тост.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 22:41 
Не в сети
профессионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 22, 2008 17:54
Сообщения: 860
Откуда: Медвежьегорский р-н
Имя: Валерий
Из личного небогатого гурманского опыта:
Если за три минуты до готовности добавить горбуху бородинского и кусок с полкулака любой лососятины холодного копчения ( после того,как настоится,можно удалить), то блюдо переходит в категорию высокой кухни.
А так да, зимой незаменим на рыбалке и вообще.

_________________
http://www.zaonego.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 23:10 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Ср июн 17, 2009 22:20
Сообщения: 2661
Откуда: лодейное поле
Имя: Александр
Nalim
Voland
Спасибо конечно большое, очень приятно что не забываете. Только я ведь не автор и варю попроще чем предлогается. Но, попробую собрать все составляющие. :-):

_________________
Молодость дана для того, что-бы научиться, как в зрелом возрасте обеспечить старость!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 23:27 
Не в сети
Друг форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 11:20
Сообщения: 7209
Откуда: Петрозаводск
Имя: Вадим
Александр 64
Вот и надо составить "избранное" из этого блюда. :-):

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт сен 28, 2012 23:51 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Чт май 14, 2009 21:57
Сообщения: 2524
Рецептов много... Я варю без лаврушки и крахмала(зачем они :du_ma_et: ?),но с морковью. Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Сб сен 29, 2012 0:28 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср фев 03, 2010 15:18
Сообщения: 2281
Откуда: Оттуда
Имя: Александр
Моркови не видно и тебя тоже! :hi_hi_hi:

_________________
Не беги от снайпера - умрешь уставшим.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Сб сен 29, 2012 1:38 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Чт май 14, 2009 21:57
Сообщения: 2524
Банщик писал(а):
Моркови не видно и тебя тоже!

:-) Саня,а ты свет включи! :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Сб сен 29, 2012 9:29 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Вс апр 19, 2009 10:37
Сообщения: 3177
Откуда: Петрозаводск
Odin
О, и человек с простой русской фамилией Дарвин засветился :-) :-) :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Вс сен 30, 2012 0:43 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Чт май 14, 2009 21:57
Сообщения: 2524
павич
:-) И засветился,и поел! :-) И не раз! :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Вс сен 30, 2012 23:33 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12
Сообщения: 13459
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
Варю "крестьянский вариант":
1. Вода
2. Семга
3. Лаврушка
4. Соль
5. Перец
6. Сливки, из расчета 1:8

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн окт 01, 2012 0:13 
Не в сети
Ильич форума

Зарегистрирован: Вт ноя 27, 2007 1:58
Сообщения: 8044
Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
Простите, а вот мне не очень, хотя пробовал рецепта три, хотя я и простую уху не люблю и простые суши тоже, хотя нет, суши вообще не люблю :smu:sche_nie:

_________________
Опять же - склероз - самое приятное заболевание.
Ничего не болит, но каждый день узнаёшь столько нового......


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн окт 01, 2012 1:10 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Чт май 14, 2009 21:57
Сообщения: 2524
Voland
И будет тебе такой-же результат! :-) Где лук ??? И сливок побольше,если морковь не любишь,да даже,если любишь :-) И чуть-чуть картофеля,совсем чуть-чуть :-) P.S. И зелень!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн окт 01, 2012 1:18 
Не в сети
Ильич форума

Зарегистрирован: Вт ноя 27, 2007 1:58
Сообщения: 8044
Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
Odin писал(а):
И будет тебе такой-же результат! Где лук ??? И сливок побольше,если морковь не любишь,да даже,если любишь И чуть-чуть картофеля,совсем чуть-чуть P.S. И зелень!

Какая страшная смесь :sh_ok:

_________________
Опять же - склероз - самое приятное заболевание.
Ничего не болит, но каждый день узнаёшь столько нового......


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн окт 01, 2012 2:26 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Чт май 14, 2009 21:57
Сообщения: 2524
Ссергей писал(а):
Какая страшная смесь

:-) Ну да,Серёга,...слегка от тушняка с макаронами отличается... :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн окт 01, 2012 2:32 
Не в сети
Ильич форума

Зарегистрирован: Вт ноя 27, 2007 1:58
Сообщения: 8044
Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
Odin писал(а):
слегка от тушняка с макаронами отличается...

Я картошку люблю :-) Нах смесь и макароны туда же :-)

_________________
Опять же - склероз - самое приятное заболевание.
Ничего не болит, но каждый день узнаёшь столько нового......


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн окт 01, 2012 9:34 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12
Сообщения: 13459
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
Odin
лук кладу, забыл про него просто... :smu:sche_nie:
Моркву на рыбалки не таскаю, хотя неплохой вариант.
Картофель кладу если есть любители гущи в ухе. На мой вкус картошка придает некую слащавость и крахмальность ухе.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Вт окт 02, 2012 0:16 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Чт май 14, 2009 21:57
Сообщения: 2524
Voland
Моркови-то надо всего 2-3 шт.На тёрочке её и слегка пассеровать,столько же картофелин,только не пассеровать :-) Это из расчёта на ведёрко 7 литров. P.S. Лук тоже слегка пассеровать. :-):


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Вт окт 02, 2012 8:36 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12
Сообщения: 13459
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
Odin
Учту, я ж лошара в кухне, а в лохикейто и подавно...

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 24 ] 

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

MKPortal ©2003-2008 mkportal.it