На рыбалках Александр 64 неоднократно баловал нас этим супчиком, только он добавлял ещё большое кол-во жирных сливок. Так что, Саня, добавь?Было безумно вкусно.
Ингредиенты: Оливковое масло – 3 столовых ложки Лук-порей мелко нарезанный – 1 шт (только белая и светло-зелёная части) Вода – 3 стакана + 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт Картофель – 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком) Филе лосося – 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный) Сливки – ¾ стакана Крахмал – 1-1,5 столовых ложки (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон) Сливочное масло – 1 столовая ложка Соль и перец Свежая петрушка или укроп Лимон – опционально
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля. Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут. Затем влейте сливки и перемешайте. Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала. Добавьте эту кашицу в суп и варите пока суп не загустеет. Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня. Посолите и поперчите по вкусу. Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа. При подаче выжмите сок лимона при желании.
Автор:
Лодочник [ Пт сен 28, 2012 17:27 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Варил несколько раз, правда слегка по другому рецепту, но в любом случае очень вкусный браконьерский супчик, рекомендую
Автор:
Андрей1961 [ Пт сен 28, 2012 19:24 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Уфф. Надо попробовать.
Автор:
Банщик [ Пт сен 28, 2012 19:31 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Уххххх!аж! слюньки потекли !
Автор:
HekHunter [ Пт сен 28, 2012 19:32 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Вот этот супчик от одного известного всем рыбака и охотника:
Автор:
Алексей Воронов [ Пт сен 28, 2012 20:12 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
NalimСуомесса он попроще
Автор:
Voland [ Пт сен 28, 2012 22:10 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Варил я на Варзуге такой, только не по такому сложному рецепту, ибо повар из меня хреновый. Но за Сашу64 поднимали отдельный тост.
Автор:
Zaonego [ Пт сен 28, 2012 22:41 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Из личного небогатого гурманского опыта: Если за три минуты до готовности добавить горбуху бородинского и кусок с полкулака любой лососятины холодного копчения ( после того,как настоится,можно удалить), то блюдо переходит в категорию высокой кухни. А так да, зимой незаменим на рыбалке и вообще.
Автор:
Александр 64 [ Пт сен 28, 2012 23:10 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Nalim Voland Спасибо конечно большое, очень приятно что не забываете. Только я ведь не автор и варю попроще чем предлогается. Но, попробую собрать все составляющие.
Автор:
Nalim [ Пт сен 28, 2012 23:27 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Александр 64 Вот и надо составить "избранное" из этого блюда.
Автор:
Odin [ Пт сен 28, 2012 23:51 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Рецептов много... Я варю без лаврушки и крахмала(зачем они ?),но с морковью.
Автор:
Банщик [ Сб сен 29, 2012 0:28 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Моркови не видно и тебя тоже!
Автор:
Odin [ Сб сен 29, 2012 1:38 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Банщик писал(а):
Моркови не видно и тебя тоже!
Саня,а ты свет включи!
Автор:
павич [ Сб сен 29, 2012 9:29 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Odin О, и человек с простой русской фамилией Дарвин засветился
Автор:
Odin [ Вс сен 30, 2012 0:43 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
павич И засветился,и поел! И не раз!
Автор:
Voland [ Вс сен 30, 2012 23:33 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Варю "крестьянский вариант": 1. Вода 2. Семга 3. Лаврушка 4. Соль 5. Перец 6. Сливки, из расчета 1:8
Автор:
Ссергей [ Пн окт 01, 2012 0:13 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Простите, а вот мне не очень, хотя пробовал рецепта три, хотя я и простую уху не люблю и простые суши тоже, хотя нет, суши вообще не люблю
Автор:
Odin [ Пн окт 01, 2012 1:10 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Voland И будет тебе такой-же результат! Где лук ??? И сливок побольше,если морковь не любишь,да даже,если любишь И чуть-чуть картофеля,совсем чуть-чуть P.S. И зелень!!!
Автор:
Ссергей [ Пн окт 01, 2012 1:18 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Odin писал(а):
И будет тебе такой-же результат! Где лук ??? И сливок побольше,если морковь не любишь,да даже,если любишь И чуть-чуть картофеля,совсем чуть-чуть P.S. И зелень!
Какая страшная смесь
Автор:
Odin [ Пн окт 01, 2012 2:26 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Ссергей писал(а):
Какая страшная смесь
Ну да,Серёга,...слегка от тушняка с макаронами отличается...
Автор:
Ссергей [ Пн окт 01, 2012 2:32 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Odin писал(а):
слегка от тушняка с макаронами отличается...
Я картошку люблю Нах смесь и макароны туда же
Автор:
Voland [ Пн окт 01, 2012 9:34 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Odin лук кладу, забыл про него просто... Моркву на рыбалки не таскаю, хотя неплохой вариант. Картофель кладу если есть любители гущи в ухе. На мой вкус картошка придает некую слащавость и крахмальность ухе.
Автор:
Odin [ Вт окт 02, 2012 0:16 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Voland Моркови-то надо всего 2-3 шт.На тёрочке её и слегка пассеровать,столько же картофелин,только не пассеровать Это из расчёта на ведёрко 7 литров. P.S. Лук тоже слегка пассеровать.
Автор:
Voland [ Вт окт 02, 2012 8:36 ]
Заголовок сообщения:
Re: Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем.
Odin Учту, я ж лошара в кухне, а в лохикейто и подавно...
супчик, рекомендую 
?),но с морковью. 
