Колбаска домашняя

мика

Вкусно наверное? :du_ma_et:

peski85

Вкусно-это точно!Скоро подсохнет немного и разойдется как угощение из Беларуси..........некоторые еще и самогоночки заказали,пришлось специально в Беловежскую пущу съездить,там до сих пор делают качественный напиток :a_g_a:

мика

peski85 писал(а):

Скоро подсохнет немного

Она еще и сыровяленная? :co_ol:

Обожаю!!!

peski85

так еще и висят прямо под носом у меня :sh_ok:

,слюни до самого пола свисают .......но низзззья :ni_zia:

,обещал же угостить :ry_car:

Labas

МИКА
Андрей, ну для вас - с любой фурой братья беларуссы отправят. Мы регулярно пользуемся. Уже и назвали - "Пальцем пиханная".Пока от склада до дома доезжаешь - в слюнях тонешь.

peski85

вот немножко могу показать

Вложение:

2012-12-31-036.jpg

мика

Labas писал(а):

ну для вас - с любой фурой братья беларуссы отправят. Мы регулярно пользуемся.

Где забирать? :-)

Я бы взял на пробу. :-):

peski85 писал(а):

вот немножко могу показать

Labas

А про кишку вопрос смешной. Привыкли к белкозину и прочей дряни в качестве оболочки. Еште и ничего не снимайте!!! Натюрлих!!!

Labas

Когда к вам машина пойдет? И ксока надо?

peski85

еще пока висят в Питере на Ленинском 127,но после 10 числа уже обещать не могу,просто не все знают,что я уже прибыл в город :-)

мика

Labas писал(а):

Когда к вам машина пойдет? И ксока надо?

Коля сегодня с финки вернуться должен. Думаю свяжется с тобой в ближайшее время.
Колбаски, хоть пару килошек на пробу, денежку закину, без проблем.
И если можно, узнай про кишки. Если есть, тоже прикупил бы, метров 20-30 :smu:sche_nie:

Спасибо

Labas

Единственно, что не привычно в беларусском продукте - крупновато нарубают (в сравнении с литовским). Те перерабатывают от ушей до хвоста. И это, рабята, ...ц, как вкусно! Но копчение - запах, вкус, цвет - все по настоящему. Человеку привыкшему к Докторской из синтезхимпродукта порой и непонятно.

peski85

а я вот так с кишкой с самого начала (после того как почистил и помыл)

Вложение:

IMG_3371....JPG

Labas

Спасибай не отделаешься . Лобовое заменю и приеду финскую рыбу пугать.Места по льду уже пробил, наверное?

мика

Labas писал(а):

Спасибай не отделаешься .

Заметано

Labas писал(а):

Лобовое заменю и приеду финскую рыбу пугать.

Милости, прошу, к нам в гости. Предложение в силе :-):

Labas писал(а):

Места по льду уже пробил, наверное?

Места пробил, рыба, покаместь, на дальнем кордоне :-)

Но вроде, как начинают ловить маленько :-):

Labas

Начинающим колбасникам совет - не рубите ножем , а проворачивайте на крупном зерне. Человеку привыкшему к сервилату трудно жевать куски мяса в дом. колбасе. И сыровяленную стоит немного подкоптить - нежнее становится.А чтобы сохранить, моя тетя в белврусси режет на куски 5-7 см в банку, заливает топленым салом и закатывает.

Labas

PESKI85
Не пытайся сохранить в холодильнике в пакете - через неделю сдохнет. Мы привыкли уже ,что колбаса не портится. Обязательно в бумагу в несколько слоев! А если больше чем дней на десять то, как ни печально, заморозить.

Labas

МИКА
ОК позвоню.

peski85

рубить нужно только ножом,после мясорубки вкус совсем другой,но не утверждаю,что не вкусно :a_g_a:

peski85

Labas писал(а):

PESKI85
Не пытайся сохранить в холодильнике в пакете - через неделю сдохнет.

вот в этом и искусство сохранения такой колбаски,когда она режется ножом.После мясорубки ,она имеет свойство окислиться,потому и надо ее или морозить или обжаривать.Хотя много есть еще способов хранить данный продукт.

Labas

PESKI85
Про измельчение - совет для привыкших к магазинной колбасе, а так со всем согласен. А про сохранение - это опыт как раз по домашней. Просто жалко, если загубишь своими руками сделанное. Мне беларуссы именно такую каждый месяц шлют. И дело в том, что она БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ дольше недели в холодильнике не живет! Она же НАТУРАЛЬНАЯ! До конца 80-х так с любой колбасой было, а потом научились....

олег67

мика писал(а):

Labas писал(а):

Когда к вам машина пойдет? И ксока надо?

Коля сегодня с финки вернуться должен. Думаю свяжется с тобой в ближайшее время.
Колбаски, хоть пару килошек на пробу, денежку закину, без проблем.
И если можно, узнай про кишки. Если есть, тоже прикупил бы, метров 20-30 :smu:sche_nie:

Спасибо

и мне если можно,пожалуйста. :ny_tik:

Nalim

На Кукковке в ТЦ "Добрыня" имеется отдел "Мясные деликатесы от батьки". Часто там покупаем и балуемся домашней колбаской, полендрицой. :co_ol:

Labas

В Выборге и Питере тоже есть прилавки "Колбасы из Беларуссии, Эстонии и тд".Прикол в том, что возле них ничем не пахнет - так не бывает! Зайдите на рынок в Молодечно или Клайпеде - даже после сытного обеда начинаешь скупать все, и только когда деньги заканчиваются понимаешь, тебе стоко не съесть :sh_ok:

мика

Уже пару раз делали домашнюю колбасу. Спасибо тебе Ссерега, за столь интересное и вкусное занятие :thanks:

Если будешь заказывать кишки, возьми меня в долю. :-):

Те, что ты дал, уже кончились :-(

Колбаска домашняя

Кто сейчас на конференции