Форум Рыбалка в Карелии



Текущее время: Пт мар 29, 2024 10:53


Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 9 ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: Пн апр 22, 2013 10:58 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт апр 29, 2010 10:46
Сообщения: 2883
Откуда: г. Петрозаводск
Имя: алексей
В субботу поймав ННННое количество порционной форельки по 500 гр каждая озадачился тем. а что же с ней сделать. Голову сразу посетила мысль - надо запекать. Задумано сделано. Для этого требуется ессно форель. репчатый лук, твердый сыр, сметана. майонез., специи (по вкусу. Я их делаю сам).
Вложение:
IMG_1074 1.jpg


Форельку выпотрошил, помыл, присолил снаружи и внутри и уложил на противень. Внутрь запихал полоску твердого сыра и резанный лук, и залил все это майонезом.
Вложение:
IMG_1073 1.jpg

Вложение:
IMG_1075 1.jpg


Дальше берем тот же лук и обильно посыпаем им уложенную рыбу
Вложение:
IMG_1076 1.jpg


После этого сверху посыпаем твердым сыром. Использую обычную ручную терку.
Вложение:
IMG_1077 1.jpg


Далее готовим смесь из сметаны и майонеза. И вот тут то и произошла случайность. Со слепу, не обратил внимание. что вместо сметаны я из холодильника достал пакет с ряженкой. Выливая в миску (спец с высокими краями) еще удивился. а чего это сметана такая жидкая и темноватая. Но увлеченный процессом приготовления не обратил внимания. Выдавил в эту же тарелку пол тюбика майонеза и насыпал пару чайных ложек молотой приправы. Все тщательно перемешал и вылил на тертый сыр.
Вложение:
IMG_1078 1.jpg


далее в заранее разогретую духовку с температурой 250 гр. 15 минут на нижнем тене и еще 10 минут на верхнем и нижнем тенах. Усе, запеченая форелька готова.

Вложение:
IMG_1079 1.jpg

Вложение:
IMG_1080 1.jpg


Ну и делюсь своими впечатлениями. Форелька получилась очень нежной и вкусной. Лук получился почти бланшированным, уже не сырой, но еще и не сваренный (вкусный блин). А получившийся соус из ряженки и майонеза просто превзошел все ожидания. Вмеру жидкий, ароматный и очень вкусный.
Вот так случай и плохое зрение вместе с невнимательностью в итоге выдали очень вкусное блюдо.
Всем приятного аппетита.


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн апр 22, 2013 11:05 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 27, 2006 9:31
Сообщения: 7230
Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
Я почти так же сделал, только сливками залил. :co_ol:

_________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.
Правила форума


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн апр 22, 2013 12:07 
Не в сети
Друг форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 11:20
Сообщения: 7209
Откуда: Петрозаводск
Имя: Вадим
Во, дожили: уже не знают, какое блюдо из форели состряпать :-)
Наверное, очень вкусненько... :-):

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн апр 22, 2013 14:59 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12
Сообщения: 13459
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
Я решил проблему в корне - не ловил промысловыми ваннами, посему просто удалось сварить ушицу.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн апр 22, 2013 15:18 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 02, 2010 0:25
Сообщения: 2224
Откуда: Лен.обл.
Имя: николай
Выглядит вкусно :co_ol: !.Я проще делаю.В фольгу кусочек заворачиваю,соль,перец и долька лимона.И все,когда остынет желе образуется!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн апр 22, 2013 15:34 
Не в сети
профессионал

Зарегистрирован: Сб янв 05, 2013 0:03
Сообщения: 861
Откуда: Петрозаводск
Имя: Александр
KOLA писал(а):
Выглядит вкусно :co_ol: !.Я проще делаю.В фольгу кусочек заворачиваю,соль,перец и долька лимона.И все,когда остынет желе образуется!

Есть такой рецептик! Тока остывать не успевает :-)

_________________
Дайте нам хорошие инструменты, а остальное мы сделаем сами!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн апр 22, 2013 16:52 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт апр 29, 2010 10:46
Сообщения: 2883
Откуда: г. Петрозаводск
Имя: алексей
Voland писал(а):
Я решил проблему в корне - не ловил промысловыми ваннами, посему просто удалось сварить ушицу.


Зато наверное наваааааристую? :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пн апр 22, 2013 18:43 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 11393
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
О б ж о р ы! :-) , а мы там колючками довольствуемси. :ni_zia:

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт июн 13, 2013 14:00 
Не в сети
интересующийся
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс июн 09, 2013 22:55
Сообщения: 26
Имя: Николай
star, а ряженка какой жирности?


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 9 ] 

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

MKPortal ©2003-2008 mkportal.it