|
|
|
|
|
| Автор: |
Oberon [ Ср сен 11, 2013 17:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-повар |
Пы.Сы. Модераторы, поправьте, что бы сразу видео смотреть можно было. Сам не смог.
|
| Автор: |
Лякруель [ Ср сен 11, 2013 19:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-п |
Класс! Еще бы поймать. 
|
| Автор: |
LOMoff [ Ср сен 11, 2013 20:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-п |
Тьфу ты, прочитал лося, а там рыбина 
Еще думаю: фигасе как там такую тушу рубать будут  
|
| Автор: |
NameOFF [ Ср сен 11, 2013 20:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-п |
А в чем здесь мастер-класс? Обычная разделка рыбы. Моя мама и бабушка так делали. ??? К автору видео 
|
| Автор: |
GARIK [ Ср сен 11, 2013 20:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-п |
Однако не очень удобно.Я делаю как показывал фин,не отделяя головы,причём любую рыбу.Гораздо удобнее.
|
| Автор: |
мика [ Ср сен 11, 2013 20:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-п |
Еще вариант.
С головой ИМХО удобней филеровать 
|
| Автор: |
мика [ Ср сен 11, 2013 20:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-п |
Еще филеровку ряпушки и чистку оной для копчения, нашел))
|
| Автор: |
тралмастер [ Ср сен 11, 2013 22:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-п |
|
| Автор: |
kukoni [ Ср сен 11, 2013 23:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-п |
Oberon
Это пособие как не надо делать!!!
Держит рыбу за хвост и ведет нож на руку. ЭТО ОПАСНО!!!
Вот у этого дядьки все очень понятно и правильно
|
| Автор: |
тралмастер [ Чт сен 12, 2013 4:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Как разделать тушу лосося на филе. Мастер-класс от шеф-п |
kukoni писал(а): Oberon
Это пособие как не надо делать!!!
Держит рыбу за хвост и ведет нож на руку. ЭТО ОПАСНО!!!
Вот у этого дядьки все очень понятно и правильно
Этот дядька за свою жизнь не одну тонну рыбы пошкерил 
|
| Страница 1 из 1 |
Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/ |
|
|
|
|
|
