yuriy писал(а):
. Косточки втыкались в горло
гарис писал(а):
Кости нифига не становятся мягкими
На видео об этом ничего, и Вы ребята тоже, наверно, масла пожалели. Жарить надо в очень большом количестве масла на большом огне. Получается рыба фри. Пробовал с плотвой, получилось так, что пришлось лететь за пивом
Moroz писал(а):
гр до 800 может мелкая нарезка и покатит
Скорее до полкило.
Еще один способ:
У меня сосед был, он себе 400-500гр подлещиков оставлял, крупняк раздавал. Раскрывал рыбу со спины, насекал и жарил под прессом, как цыпленка табака. Опять же в большом количестве масла. Получалось очень вкусно.