|
| Автор: |
гарис [ Вс дек 15, 2013 19:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
щучья икра |
Вернулись с Кондозера Подробный отчет впереди , но скажу коротко - РЫБАЛКА УДАЛАСЬ ! Привез литровую банку щучьей икры теперь в раздумьях : Леша Лаюр не рекомедовал ее есть в соленом виде Можно , конечно , пожарить , но так хочется порадовать на НГ близких бутербродами с щчьей икоркой Так солить или нет , вот в чем вопрос ?
|
| Автор: |
Игорь ИванЫч [ Вс дек 15, 2013 19:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
гарис
Так и посолите. Чесночка, перчика, сольцы. Постоит пяток дней в холодильнике - будет Вам все. На литр столовую ложку с пригорочком.
|
| Автор: |
Игорь ИванЫч [ Вс дек 15, 2013 19:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
гарис
Если вопрос стоит жестко: или - или. И все стены в крови, то от греха лучше отдайте ее бедным.
|
| Автор: |
Фикс+ [ Вс дек 15, 2013 19:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
гарис
Конечно не солить!.
Солится икра щуки в начале мая, когда её можно надоить прямо из рыбы в баночку, ласково поглаживая по животику.
А совет простой - пожарить, а потом на хлебушек со сливочным маслом и в рот.
Жарить , прижимая лопаточкой к сковороде на пахучем подсолнечном масле.
|
| Автор: |
леший74 [ Вс дек 15, 2013 19:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
я не откажусь- приеду сам 
|
| Автор: |
Игорь ИванЫч [ Вс дек 15, 2013 19:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Фикс+
Согласен. Сейчас икра у нее сплошной требух, не презентабельная. Но для слепых и прировняных категорий, например: шибко пьяных, тещь, сварливых жен, просто жен и их многочисленных родственников - под елочку можно притиснуть.
|
| Автор: |
гарис [ Вс дек 15, 2013 20:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Фикс+
Не солить потому что невкусно или заразиться можно чем ?
леший74
Не далековато будет в Питер ?
|
| Автор: |
леший74 [ Вс дек 15, 2013 20:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
гарис
я позавчера уже был там могу ещё раз приехать - 5 часов дороги для бешеной собаки не круг
|
| Автор: |
Фикс+ [ Вс дек 15, 2013 20:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
гарис
Нет. Солят же зрелую икру. А сейчас она как икра никакая. Только поэтому.
Можешь засолить, если сильно хочется.
Заразы в карельской щуке не видел.
|
| Автор: |
гарис [ Вс дек 15, 2013 20:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Фикс+
Спасибо , попробую
|
| Автор: |
гарис [ Вс дек 15, 2013 20:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
леший74
Жить в Карелии и ездить в Питер за щучьей икрой ... 
|
| Автор: |
леший74 [ Вс дек 15, 2013 20:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
гарис
я даже за белыми грибами ездил а СПБ ( сушоные пакетированые) фирма решила заказать у вас зачем то
|
| Автор: |
гарис [ Вс дек 15, 2013 20:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Решил все таки попробовать Что бы не испортить взял только небольшую часть , удалил пленки , добавил соли и взбивал вилкой минут 15 Пока перевалил в баночку , но небольшую часть не удержался и намазал на булку Ну , если такая икра у вас считается незрелой и невксной , то я представляю , какая икра у вас зрелая и вкусная ! Получилось- язык проглотишь !
|
| Автор: |
Игорь ИванЫч [ Вс дек 15, 2013 21:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
гарис
Можно было и подождать чуть.
Однако воронам Тауэра еще имущество отписать успеете. ОНО не сразу постучиться.
Наберите в нете слова: паразиты рыбы карелия. Выпадет сайт. Кто в каком озере чем хворает. Первый раз прочитал - отчаялся, потом отпустило. Болезни букетами. В любом водоеме.
Но у нас их больше, у людей.
|
| Автор: |
Fosko [ Вс дек 15, 2013 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
щучью икру солить можно и нужно,освободите от пленок положите на марлю и обдайте пару раз кипятком,а потом солите
|
| Автор: |
леший74 [ Вс дек 15, 2013 21:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Fosko
я икру ем после 8 часов после того как посолю! и без всяких кипятков ! после кипятка - да ещё два раза- - она будет варёно-солёная
|
| Автор: |
Rezya [ Вс дек 15, 2013 23:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Если есть сомнения икру можно заморозить.
|
| Автор: |
гарис [ Пн дек 16, 2013 8:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Rezya
Так щуки после поимки несколько суток лежали в предбаннике на морозе , а когда ехали обратно , то везли ее сверху на багажнике , а морозец был вчера около - 20 Думаю , заморозки хватило
Fosko
После кипятка она действительно меняет вкус в худшую сторону
Фил
По рыбе ты ничего не потерял дело в том , что пик клева был в среду , в четверг похуже , в пятницу слабенько , а суббота был практически пустой день Я ловил вообще первые два дня , потом самоловки убрал , рыбы и так достаточно Я взял себе 5 штук и они потянули на 11 кг Причем потрошеные
Игорь ИванЫч
Не дождетесь
А отчет будет позже Решили , пусть делает Егорка ( сын Labasa )на конкурс Хочет шарабан от Тралмастера
Одну фотку закину , для затравки
|
| Автор: |
Fosko [ Пн дек 16, 2013 8:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Можно солить икру и без ошпаривания кипятком,60 грамм соли на литр икры.Выдержать 12 часов иногда помешивая.Икра и мясо щуки и окуня иногда содержат очень неприятных паразитов\широкий лентец вырастает до 20 метров\ Так что солите как вам нравится,только дай ей постоять подольше,а икра будет вкусная .
|
| Автор: |
гарис [ Пн дек 16, 2013 9:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Fosko
Нам там еще по свинофорелине подарили В ней тоже приличная жменя икры Солить так же ?
|
| Автор: |
Фикс+ [ Пн дек 16, 2013 9:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Блин, моя питерская супруга ест любую икру в любом виде, а я морду ворочу... Это, наверно, питерский стиль - страдание по икрам!?
|
| Автор: |
Fosko [ Пн дек 16, 2013 9:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Я солю с сахаром как и саму форель.На литр икры 2 столовые ложки морской\не обязательно\ но с вкусней,1 столовая сахара.Форель хищник и тоже можно заболеть дифиллоботриозом.Батя болел,страшная вещь.Бояться не надо,просто выждите время.
|
| Автор: |
palatin [ Пн дек 16, 2013 10:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
Фикс+ писал(а): моя питерская супруга ест любую икру в любом виде,
А другие не едят  
Фикс+ писал(а): а я морду ворочу...
Тоже не понимаю вкуса икры  ...наверное со здоровьем всё в порядке (ттт)
|
| Автор: |
гарис [ Пн дек 16, 2013 11:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
У меня тоже жена икру не ест Говорит : раз в животе - значит кишки А от кишок ее тошнит А я до икры сам не свой
|
| Страница 1 из 2 |
Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/ |
|
|
|
|
Жаль что провёл эти дни не с вами, а на работе в Суоярви 
