|
|
Страница 1 из 1
|
[ Сообщений: 16 ] |
|
Автор |
Сообщение |
HekHunter
|
Добавлено: Чт авг 30, 2012 12:41 |
|
|
любитель |
|
Зарегистрирован: Ср июн 03, 2009 0:36 Сообщения: 426 Откуда: Избушка на берегу Онежского озера
Имя: Хек Хантер
|
Я так понял, что текст сюда пряМ можнА кидать ?... моЖ и не украдут "злобные конкуренты"... Если что - думаю: администрация перенесёт, а издатели подправят... Формат неопределённый, т.к. было написано для весёлой книжки, и чистА "кулинарным" рецептом НЕ является... скорее жанр близкий к текстам раннего COMEDI - такой рыбацкий Stand Up юмор : Уха для питания в избе - или Онежская. В первый же день рыбалки отберите килограм двадцать-тридцать крупной рыбы разных пород... кроме лососёвых, предназначенных в засол... Почистите рыбу на берегу и прополоскав озёрной водой оставьте "стекать"... Тем временем укрепите в береговых камнях большой казан для плова с толстыми стенками... Натаскайте в него воды и разведите под ним жаркий огонь... Пока огонь разгорается, подготовьте своё "рабочее место": Вы должны сидеть так, что бы всё было под рукой (сидением будут служить сами дрова - никогда не сидите на холодных камнях и не готовьте "Онежскую" уху стоя) Слева установите детскую эмалированную ванну с отверстием забитым берёзовым "чопиком" СНАРУЖИ ! Справа закрепите сосновую плаху, на которой вы обычно разделываете улов... Плаха должна быть влажной и отмытой от крови речным песком... Берестянной кошель с картофелем лучше поставить за спину... Туда же (в кошель) положите бутылку водки... Никогда не ставте водку на камни - она может нагреться на Солнце или упасть !!! Теперь вооружитесь ножом и деревянной лопаткой, и начинайте готовить... Несколько картофелин положите под костёр запекаться (что бы иметь возможность закусывать холодную водку горячим) остальной картофель промойте в озере и НЕ почистив порежьте ножом на плахе пополам и киньте в кипящуюю воду... Когда вода снова закипит выпейте водки и покурите спокойно... После этого ловко орудуя лопаткой перекидайте недоваренную картошку в ванну... Подкиньте дров и долейте воды в казан... Рыбу нарежьте кусками размером в ступню взрослого человека и наполните ей казан на треть... Пока вода закипает почистите лук и выпейте, не забывая про печёную картофелину... Как только вода начнёт закипать накидайте в ванну слой лука поверх остывающей картошки и лопаткой перебросайте рыбу из кипятка поверх... ТОЛЬКО СЕЙЧАС достаньте соль и чёрный перец и просыпьте в меру первый слой рыбы !!! Приготовьте следующий слой рыбы не забывая контролировать жар костра и доливать воду (доводя её до кипения перед "закладками" !) Каждый слой прокидывайте луком и солью с перцем постепенно увеличивая порцию соли... Продолжайте готовить уху пока не кончиться рыба или водка... В конце "процесса" вылейте воду из казана и помойте его... ( есть разновидность блюда, когда в этой воде ещё кипятят внутренности рыб или животных, и обязательно дав остыть, кормят собак) Ванне с ухой дают постоять на воздухе, потом переносят к столу... В первый день подают верхние остывшие куски под чай и водку на кусках чёрного хлеба... Так же можно слить часть сока выделенного рыбой под воздействием соли (картошка на дне ванны уже дошла и ГЛАВНОЕ забрала лишнюю соль) и употребить в качестве "энергетика" или бульона... После первой ночи, когда уха ночует в холодных сенях или предбаннике ( это важно когда в лагере собаки, которых вы забыли покормить) она "встаёт" - превращаясь в заливное... Теперь за первым завтраком, перед выходом на рыбалку, можно подать лук в желе в качестве закуски... Обедать лучше холодным картофелем с горячими кусками рыбы, которую очень просто подогреть у костра на распорках достав из той же ванны... На третий день не поленитесь достать из ванны остатки рыбы и освободив её от костей, приготовить салат: рыба-соль-перец, лук шалот, спаржа, оливковое масло, базилик и немного гвоздики... перед тем как начать есть выпейте 200 грамм охлаждённого, НО не холодного белого сухого вина и до следующей рыбалки уже не пейте больше водки...
_________________ Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Nalim
|
Добавлено: Чт авг 30, 2012 13:12 |
|
|
Друг форума |
|
Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 11:20 Сообщения: 7209 Откуда: Петрозаводск
Имя: Вадим
|
HekHunter И добавить нечего
_________________ "Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Абырвалг
|
Добавлено: Чт авг 30, 2012 13:18 |
|
|
новичок |
Зарегистрирован: Вт апр 10, 2012 17:33 Сообщения: 59 Откуда: Петрозаводск
Имя: Юрий
|
|
Вернуться к началу |
|
|
CEP}|{
|
Добавлено: Чт авг 30, 2012 13:23 |
|
|
Модератор |
|
Зарегистрирован: Пн мар 27, 2006 9:31 Сообщения: 7230 Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
|
Вкусно написано, пойду пообедаю... Только вот какие размеры подразумеваются под словом "ванна", у меня это что то ну очень огромное.
_________________ Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе. Правила форума
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HekHunter
|
Добавлено: Чт авг 30, 2012 13:46 |
|
|
любитель |
|
Зарегистрирован: Ср июн 03, 2009 0:36 Сообщения: 426 Откуда: Избушка на берегу Онежского озера
Имя: Хек Хантер
|
CEP}|{Написано с натуры, несколько лет назад... у "туземцев" ( так НЕ по злобе мы называли принимающую сторону в избе) в качестве суповницы использовалась детская ванночка, что детей купают По обычным дням в ней бодяжили ряпушку поз засолку перед копчением, или окуня парового... По праздникам салатики стругали туда из нехитрых деревенских овощей. Ну и для ухи она - первое дело: ведь вода из под варки в этом рецепте, даже собакам не идёт. И нужна "посуда", где соль с чёрным перцем ОТЖИМАЕТ из рыбы концентрированный внутренний сок. Который, собственно. и есть УХА
_________________ Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ingvar
|
Добавлено: Чт авг 30, 2012 13:55 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Пн ноя 19, 2007 19:49 Сообщения: 4003
Имя: Игорь
|
HekHunter писал(а): В первый же день рыбалки отберите килограм двадцать-тридцать крупной рыбы разных пород... кроме лососёвых, предназначенных в засол... рецепт взял на заметку всем бы так проводить первый день рыбалки у меня хорошо если зимой в первый день выйдет 2 кг просто какой-нибудь рыбы подозреваю на такую рыбалку нужно в Сигмоозеро ехать, только наживка одна, на другое не ловится
|
|
Вернуться к началу |
|
|
NikAn
|
Добавлено: Чт авг 30, 2012 14:23 |
|
|
Большой брат |
|
Зарегистрирован: Ср мар 29, 2006 13:00 Сообщения: 717 Откуда: Петрозаводск
|
Хороший рецепт и написано отлично!
_________________ Закручу вертушку, заколебу колебалку, завоблярю воблер, пропопю поппер...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
чахлик
|
Добавлено: Чт авг 30, 2012 14:41 |
|
|
гуру |
|
Зарегистрирован: Вт янв 09, 2007 23:53 Сообщения: 4656 Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
|
HekHunter писал(а): отберите килограм двадцать-тридцать крупной рыбы разных пород... кроме лососёвых, предназначенных в засол... Масштабно!
_________________ Этта оззера рыппа нееет...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Voland
|
Добавлено: Чт авг 30, 2012 17:54 |
|
|
Модератор |
|
Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12 Сообщения: 13459 Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
|
HekHunter очередной мой респект!!!!! пора уже лично знакомиться с автором таких строк!!! Супер!!!
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HekHunter
|
Добавлено: Пт авг 31, 2012 11:24 |
|
|
любитель |
|
Зарегистрирован: Ср июн 03, 2009 0:36 Сообщения: 426 Откуда: Избушка на берегу Онежского озера
Имя: Хек Хантер
|
VolandАндрей, я в ЛС тебе отправил место, где у меня главный "ШТАБ" Я там чаще всего, если в городе... Коллеги, всем СПАСИБО за отзывы и "ПРАВИЛЬНОЕ восприятие наших карельских реалий" Пожалуй стоит подправить название темки на более общее, чтоБ можно было скинуть ещё парочку "зарисовок с натуры"
_________________ Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Voland
|
Добавлено: Пт авг 31, 2012 23:37 |
|
|
Модератор |
|
Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12 Сообщения: 13459 Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
|
HekHunter все поймал. Давай новое название, исправим.
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
mihamiha
|
Добавлено: Сб сен 01, 2012 0:09 |
|
|
специалист |
|
Зарегистрирован: Ср апр 29, 2009 9:01 Сообщения: 656 Откуда: Петрозаводск
Имя: и так понятно
|
HekHunter писал(а): перед тем как начать есть выпейте HekHunter писал(а): 200 грамм HekHunter писал(а): водки... Beautiful
_________________ Зачем кричать благим матом, если можно тихо сказать обыкновенным?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HekHunter
|
Добавлено: Сб сен 01, 2012 3:13 |
|
|
любитель |
|
Зарегистрирован: Ср июн 03, 2009 0:36 Сообщения: 426 Откуда: Избушка на берегу Онежского озера
Имя: Хек Хантер
|
VolandА уже отдельной выложили viewtopic.php?f=55&t=14136.... просто я вместе хотел, чтоБ тему не создавать...
_________________ Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Цепятыч
|
Добавлено: Сб сен 01, 2012 10:51 |
|
|
Тролль форума |
Зарегистрирован: Чт июн 17, 2010 18:21 Сообщения: 2075 Откуда: МО г. Долгопрудный
Имя: Сергей
|
HekHunter писал(а): Когда вода снова закипит выпейте водки и покурите спокойно.. На редкость правильный подход к питанию, рыбалке и жизни вообще. Спасибо!
_________________ "Возможность того, что мы можем потерпеть поражение в бою, не должна мешать нам сражаться за дело, которое мы считаем справедливым"
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
Страница 1 из 1
|
[ Сообщений: 16 ] |
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|
|
|