Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. метра.

Результаты испытаний и тестов новых приманок, снастей, экипировки и прочего рыбацкого снаряжения.
Аватара пользователя
мика
Живу здесь
Сообщения: 12726
Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 22:13
Имя: Андрюха
Откуда: ПТЗ-Lahti

Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. метра.

Сообщение мика »

Не так давно, я искал на просторах инета аквариумный компрессор.
Нет, рыбок разводить я не собирался. Нужен он мне был для создания коптилки.
(Сижу штампую буквы, а копченым от меня за километр прет :-) )
Ну дак вот. Когда посещал Карелию, в те выходные, заказал знакомому товарищу сварить из нержавейки, для меня, одну хреновину. Объяснил на пальцах и малость на бумажке, какую именно. :-): Немного он меня не правильно понял и сделал не совсем, как хотелось, пришлось дорабатывать болгаркой :-):
Скатался в город, купил компрессор. Пару мешочков ольховых опилок и произвел первый пробный запуск.
Проба пера показала, что девайс, с засыпанными в него полулитрами опилок, дымил почти 2 часа. :ya_hoo_oo: :ya_hoo_oo: :ya_hoo_oo:
Оченно меня это порадовало. Вчерась было не до того, но сегодня решил продолжить начатое :-):
Для начала, заготовили с батей впрок, мелкой ольховой стружки. Апосля, сколотили на скорую руку деревянный макентош, для рыбных трупиков, сыра, сала, мяса и всего, чего душа пожелает.
Затем занялся доработкой девайса и к трем часам все было готово. Запустил аппарат на пару часиков для пробы, всборе так сказать. Приезжал тралмастер посмотреть, одобрил :-):
В холодильнике ни чего, пригодного для копчения, не оказалось. Мышь, которая в нем повесилась, я решил не коптить :-)
Сбегал в магаз, прикупил селедки и сала, загрузил в макентош. И вот теперь сижу строчу, глотаю слюни и жду завтрашнего дня :-):

Фотки и видео с телефона скинуть не могу, так что довольствуйтесь пока видом с веб камеры :-): :-):

Изображение
Аватара пользователя
Nalim
Друг форума
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 10:20
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5

Сообщение Nalim »

Срочно чертежи и схемы в студию. :-):
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."
павич
гуру
Сообщения: 3177
Зарегистрирован: Вс апр 19, 2009 10:37
Откуда: Петрозаводск

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5

Сообщение павич »

мика писал(а):макентош
Разучился уже русскому языка :-)
А так да, интересно, компактненько :co_ol:
Ждём результата.
Аватара пользователя
мика
Живу здесь
Сообщения: 12726
Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 22:13
Имя: Андрюха
Откуда: ПТЗ-Lahti

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5

Сообщение мика »

Nalim писал(а):Срочно чертежи и схемы в студию
Все делалось в строжайшей секретности и покаместь вся простота конструкции не раскрывается. Терпи, пока фото и видео с телефона не выгружу :-):
Скажу одно. К данному аппарату, за двое суток, нужно будет подходить всего 3-4 раза, что бы досыпать ольхи. :-):
Аватара пользователя
мика
Живу здесь
Сообщения: 12726
Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 22:13
Имя: Андрюха
Откуда: ПТЗ-Lahti

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5

Сообщение мика »

павич писал(а):Разучился уже русскому языка
Совсем память тугой стал... :-) :-)
лаюр
гуру
Сообщения: 6962
Зарегистрирован: Пн июн 01, 2009 20:24
Имя: 111111
Откуда: 11111

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5

Сообщение лаюр »

мика писал(а): К данному аппарату, за двое суток, нужно будет подходить всего 3-4 раза, что бы досыпать ольхи
То есть, убыстрения процеса нет :cry_ing: Жаль. Но будем ждать.
:ze_le_ny:
Аватара пользователя
Nalim
Друг форума
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 10:20
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5

Сообщение Nalim »

мика писал(а):Все делалось в строжайшей секретности и покаместь вся простота конструкции не раскрывается. Терпи, пока фото и видео с телефона не выгружу :-):
Скажу одно. К данному аппарату, за двое суток, нужно будет подходить всего 3-4 раза, что бы досыпать ольхи. :-):
Ждём в гости с готовым продуктом. :hi_hi_hi:
лаюр писал(а):То есть, убыстрения процеса нет :cry_ing: Жаль. Но будем ждать.
Есть, жидкий дым. Но это вредно. :ps_ih:
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."
Аватара пользователя
мика
Живу здесь
Сообщения: 12726
Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 22:13
Имя: Андрюха
Откуда: ПТЗ-Lahti

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение мика »

лаюр писал(а):То есть, убыстрения процеса нет
Леха, существуют в природе и с убыстрением процесса. Какая то электрическая. Пару часов всего коптит. Но думаю это все равно не то, по сравнению с настоящим холодным копчением.
А вот место и свободное время, данный аппарат оченно экономит. И в этом его огромный плюс :-):
Егерь
любитель
Сообщения: 340
Зарегистрирован: Вт июн 16, 2009 19:58

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение Егерь »

Ждем результата!!!
Павел62
гуру
Сообщения: 2904
Зарегистрирован: Чт янв 06, 2011 16:06
Имя: Павел
Откуда: Рязань

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение Павел62 »

Есть еще одна конструкция коптилки... Нужен старый холодильник с нормальными уплотнителями на двери. Вниз ставится металлическая миска с электрическим теном от эл. плиты, желательно в форме спирали. Внижней части холодильника просверливают небольшое контрольное отверстие. Рыба развешивается, в миску насыпаются опилки (стружка), эл. спираль подключают к сети и ждут, пока из контрольного отверстия пойдет дым. После этого спираль отключают от электричества - стужка будет тлеть сама. Такой процесс повторяют дважды за сутки.
Изображение
Аватара пользователя
мика
Живу здесь
Сообщения: 12726
Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 22:13
Имя: Андрюха
Откуда: ПТЗ-Lahti

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение мика »

Павел62, что то у меня такое чувство, что где то я это уже читал не так давно :du_ma_et:
Павел62
гуру
Сообщения: 2904
Зарегистрирован: Чт янв 06, 2011 16:06
Имя: Павел
Откуда: Рязань

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение Павел62 »

мика
А это я где-то походу писал..... :smu:sche_nie: Просто повторился.
Изображение
Аватара пользователя
тралмастер
гуру
Сообщения: 12755
Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 21:35
Имя: Андрей Юрьевич
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение тралмастер »

Для ускоренмя процесса - в профессиональной коптильне используют дополнительно электролиз,наверно по другому называеться .но принцип такой; над тлеющими опилками распологаеться металическая сетка к ней подключают плюс- а на решетку с продуктами минус. ток заряжает атомы дыма и те устремляються на продукт с минусом. так же еще ипользуют маринад жидкий дым.И время копчения заметно уменьшаеться. ну и качество наверно тоже.
ищешь что то новое и клевое?
поймай "мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!
Аватара пользователя
мика
Живу здесь
Сообщения: 12726
Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 22:13
Имя: Андрюха
Откуда: ПТЗ-Lahti

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение мика »

Павел62 писал(а):А это я где-то походу писал.....
Я о том и говорю...
Аватара пользователя
olekk
гуру
Сообщения: 2616
Зарегистрирован: Сб ноя 24, 2007 1:11
Откуда: Петрозаводск

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение olekk »

тралмастер
Все верно говоришь, но атомы дыма- это жесть :-):
Слияние легких ядер атомов дыма с атомами селедки- это термоядерная реакция :a_g_a:
Аватара пользователя
тралмастер
гуру
Сообщения: 12755
Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 21:35
Имя: Андрей Юрьевич
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение тралмастер »

olekk писал(а):тралмастер
Все верно говоришь, но атомы дыма- это жесть :-):
Слияние легких ядер атомов дыма с атомами селедки- это термоядерная реакция :a_g_a:
закуска :co_ol: -меньше пула треба.
ищешь что то новое и клевое?
поймай "мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!
Аватара пользователя
CEP}|{
Модератор
Сообщения: 7231
Зарегистрирован: Пн мар 27, 2006 9:31
Имя: Сергей
Откуда: Петрозаводск

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение CEP}|{ »

В долю с чахликом и установку на поток. :-)
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.
Правила форума
Аватара пользователя
чахлик
гуру
Сообщения: 4667
Зарегистрирован: Вт янв 09, 2007 22:53
Имя: Сергей
Откуда: Петрозаводск

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение чахлик »

CEP}|{
Да я уже чертежи рисую :-) .
Этта оззера рыппа нееет...
Аватара пользователя
мика
Живу здесь
Сообщения: 12726
Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 22:13
Имя: Андрюха
Откуда: ПТЗ-Lahti

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение мика »

чахлик писал(а):Да я уже чертежи рисую
Ты таганки и мангалы рисуй :-):
Аватара пользователя
тралмастер
гуру
Сообщения: 12755
Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 21:35
Имя: Андрей Юрьевич
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение тралмастер »

мика! ещё коптиться продукт? или сьел уже? как получилось?и сколько опилок ушло?
ищешь что то новое и клевое?
поймай "мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!
Аватара пользователя
мика
Живу здесь
Сообщения: 12726
Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 22:13
Имя: Андрюха
Откуда: ПТЗ-Lahti

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение мика »

Еще не прокоптилось :-):
Аватара пользователя
чахлик
гуру
Сообщения: 4667
Зарегистрирован: Вт янв 09, 2007 22:53
Имя: Сергей
Откуда: Петрозаводск

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение чахлик »

мика писал(а):Ты таганки и мангалы рисуй
Уже нарисованы все какие тока можно. Будем холодную осваивать. :-)
Этта оззера рыппа нееет...
Аватара пользователя
palatin
гуру
Сообщения: 4447
Зарегистрирован: Вс май 10, 2009 22:19
Имя: Александр
Откуда: ЛОДЕЙНОЕ ПОЛЕ

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение palatin »

мика писал(а):чахлик писал(а):
Да я уже чертежи рисую

Ты таганки и мангалы рисуй
:arrow:
чахлик писал(а):Уже нарисованы все какие тока можно. Будем холодную осваивать.
Андрей, пока пробную коптишь, Серёга уже в серию свои коптилки запустит :-)
Делай,что должно
И будь,что будет
Аватара пользователя
чахлик
гуру
Сообщения: 4667
Зарегистрирован: Вт янв 09, 2007 22:53
Имя: Сергей
Откуда: Петрозаводск

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение чахлик »

palatin
:-) :-) :-)
Да давно хочу холодное копчение освоить. А тут реальная такая штуковина. Летом на даче можно и пару дней покоптить.
Этта оззера рыппа нееет...
Аватара пользователя
мика
Живу здесь
Сообщения: 12726
Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 22:13
Имя: Андрюха
Откуда: ПТЗ-Lahti

Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет

Сообщение мика »

чахлик писал(а):Да давно хочу холодное копчение освоить. А тут реальная такая штуковина. Летом на даче можно и пару дней покоптить.
Копти на здоровье :-):
palatin писал(а):Андрей, пока пробную коптишь, Серёга уже в серию свои коптилки запустит
Есть у него, что в серию запускать и без оной штуки. :-):

Вернуться в «Тест лаборатория»