Готовим глинтвейн.

[Онда]

Так и не въехал в чём радость Если пить для сугреву, то лучше водовка А ежели для куражу,тады конина или вискарь Наверное я не гурман,да и спиртное варить? Стакан,т есть рука не подниметься

[duk]

А если по совету Zaonego и ввч-56 добавлять коньяк и спирт (кстати, железный глинт получается!), то вино лучше оставить на утро
Онда
Горячее красное вино со специями прогревает, разгоняет микроциркуляцию, стабилизирует сосуды, добавляет сил (а не стегает оставшиеся) и при этом не пьянит, как такое же кол-во крепкой выпивки. С водкой бывало замерзали насмерть, а с глинтом не задубеешь. Это же изначально поддержка и лекарство, а водка с самого начала чистое бухло.

[Онда]

duk
за прсвященние Я думал это для куража пьют,и сам не пробовал не разу

[ввч-56]

Кроме вкуса, важна еще подача глинтвейна- на плавающие кружочки лимона (или апельсина) кладут кусочки сахара (желательно не быстрорастворимого, а более твердого) , и перед подачей на стол поливают спиртом и поджигают.

[duk]

... и делать это надо на краю подсвеченного бассейна...
Кто продолжит?

[Павел62]

В прошлом году брал с собой спецпакет для приготовления глинтвейна... Не понравилось - кислятина. Добавление сахара вкуса не улучшило... Может что-то не так делал...

[duk]

Павел62
А что в этом спецпакете было?

[Павел62]

Специй было много, но точно помню - корица была точно,гвоздика что-то еще...

[Voland]

Павел62
Павел, Вы скорее всего купили готовый наборчик, что у нас в ПТЗ продают по 30-40 руб - "Г" еще то!!!! Тоже по первости повелся на готовое и попал, теперь уже научен горьким опытом.
лучше купите набор ингредиентов по отдельности, либо поищите "готовые" наборчики, где приправы все в немолотом виде. Стоят такие пакеты уже в пределах 120 руб.

[duk]

Андрей, а есть ли смысл покупать какой-то набор, если дешевле и надежнее отсыпать по щепоточке того, что надо?

[Фикс+]

Для ленивых. Берёте путёвку в Стокгольм зимой. Наслаждаетесь шведской столицей, а если холодновато, то там глинтвейном на улице пешеходной только так потчуют. Стоит негр в Стокгольме и орёт на всю улицу что-нибудь по-русски. Романтика

[duk]

Фикс+
Я бы не стал ничего покупать у таких уличных торговцев в любой стране, тем более в портовом городе. Принцип везде один: максимум выгоды при минимуме расходов. Оформил бумажку (если еще оформил!) и торгуй хоть кошатиной. Главное- не спалиться, да и то... Нашим шашлыкам на набережной реально больше доверия, чем хавке для пипла хоть в Стокгольме, хоть в Америке, хоть где.
А если уж негр станет орать по-русски, так точно не возьму

[Фикс+]

duk
Какой Вы, Вадик, расист , однако. А в Стокгольме не потравят, это точно. Статистика отравлений там стремится к нулю

[Voland]

duk
Есть неплохие варианты готового зелья А так да, сам насыпал и в путь.
Но это больше для таких как ты - кулинаров со стажем!!!

[Павел62]

Павел, Вы скорее всего купили готовый наборчик, что у нас в ПТЗ продают по 30-40 руб - "Г" еще то!!!!

Совершенно в дырочку!!!! Именно так все и было купили дешевый красивый пакетик - получилась откровенная кислятина со вкусом гвоздики...

[duk]

Voland
Спс за комплимент На самом деле я редко готовлю, т.к. нетребователен к еде. Соответственно, в голове нюансы держатся плохо, а блокнот с рецептами я не заводил. Если вдруг надо что-то состряпать, морщу моцк и туго вспоминаю, что с чем... едят
Если позволяют условия, то для длительного заезда брал:
Соль с запасом, чеснок, черный перец, лавр благородный, уксус
Сахар, чай и немного кофе
Хлеб, макаронные изделия
Картоха и другие овощи- чем разнообразнее, тем лучше (капуста, морковь, лук репчатый, огурцы, помидоры, свекла, кабачок)
Крупы: рис, гречка, чечевица, можно и бобовые
Немного муки, крахмала и растительное масло
Что-нибудь на сладкое
Тушняк и прочее мясообразное в любом виде, хоть копченые ребра...
Утварь:
Термос, котелок, кастрюлька, чайник, сковорода с крышкой и длинной ручкой, толкушка (вырезана из чурбачка), при желании небольшая тушилка и маленькая мясорубка
Миски пластмассовые, ложка, ложка на длинной ручке для помешивания и раскладки
Хозмыло, губка для мытья, проволочная мочалка

Вся утварь входила в обыкновенный пластмассовый продуктовый ящик, для которого была сделана крышка из толстой фанеры- она же стол и на нее прикручивалась мясорубка. Крышка с черепным бруском по периметру, чтобы под нее влезли 3-литровые банки с солью и сахаром и остальная утварь. Разве что ручка сковородки торчала из-под нее, но другой не было. Удобно всё хранить, переносить и ставить в лодку, можно сесть сверху. Крышка закрывает всё от дождя, на ней удобно возиться с готовкой и сразу накрывать стол- и в лесу и прямо в лодке.
По сути миникухня, можно делать борщ, щи, печь блинчики, вертеть грибные и рыбные салаты, возился с дичью... что угодно.
Каждый день-то не морочились. По-быстрому что добыли, то и приготовили- ведь в лесу совершенно нет лишнего времени даже на сон, а когда наступала расслабуха и охота разнообразия, тогда уже и готовил что-нибудь

[Voland]

duk
у меня 2 ящика под еду :)
1 ящик на 4 человека на неделю.
Люблю когда все с запасом. :)
В последнее время стал ОЧЕНЬ ленив, поэтому покупаю много готовых смесей от Ярмарки из платиновой и др. коллекций, всем нравится.

Павел62
попал в дырочку, потому что уже проходил вашим путем. Берегя Ваше здоровье, не рекомендую повторять мои ошибки :)
Вот сейчас, к примеру, пишу вам а сам допиваю чашечку свежего глинта... :)
ПС. правда опять с имбирем переборщил :(

[Павел62]

Voland
Много слышал про этот напиток - вот и купили готовую смесь по незнанию перед поездкой в ваши края... По кружечке выпили не пьянства ради, здоровья для. Жизненной силы не прибавил напиток, но и не отнял! Хочется хороший проверенный рецепт на будущее...

[Voland]

Павел62
Паша, так я свой выше написал, Вадим тоже в секрете не держит :)

А лучше - приезжайте к нам зимой, на поезде это недолго, у меня товарищ пару раз за зиму стабильно приезжает на выхи из первопрестольной воздухом подышать, вот тогда вас по месту и угостим :)