щучья икра

[duk]

При таком кол-ве соли не удастся уберечься от паразитов. Варианта два:
1 Выморозка при -20 не менее 2 суток, потом малосолка.
2 Хороший гипертонический раствор и время, опять-таки 2 суток.
Срезаешь сухой прутик елки в месте отхождения более мелких веточек. Обрезаешь так, чтобы получился аналог палки от миксера- прутик и внизу отходят в разные стороны короткие сучки до 1см. Рвешь пленки, кладешь икру в стакан (кружку, миску), добавляешь немного воды и вращаешь прутик между ладонями. Остаток пленок наматывается на эти сучки, икра освобождается "из плена". Излишки воды сливаешь. Кладешь соль из расчета 1 десертная ложка на стакан икры, будет крепкий гипертонический раствор. Можно добавить специи, но тогда изменится вкус. Ставишь в холодильник или на мороз. В конце вторых суток можно есть.

[леший74]

гарис
и по больше ! по больше ! и можно без хлеба