Заточка ножей. Методы, инструмент, приспособления и т.п.

[поморъ]

поморъ Писал или нет, на сайте заточников рекомендуют к наточенному ножу пластырь прилагать.

Дык, пластырь он же всегда в аптечке.

[поморъ]

Алексей.
По грустному поводу достался мне от отца в наследство нож. Для меня детский идеал ножа и мечта. Помню как в детстве пока отец не видел, брал это нож, целый меч для меня тогда - не передаваемые впечатления.

IMG_20240709_181654.jpg

Финку эту сделал для моего отца в подарок дядя Толя Ротцелайнен. Мы семьями в детстве на рыбалку ездили. У него зеленый Москвич был 412, а у бати Жигули разные, в основном бежевые "копейки". Дядя Толя был человек-гора, не высокий но плотный финн, казалось он свой москвич поднять может слегка поднатужившись. Но рак сожрал его и Кашпировский не помог.
Отец с этим ножом не расставался, но время пришло, теперь нож мой. Понятно, что по современным меркам советские ножи уже не современные - и слишком большойй он, и дол этот или кровоток слишком длинный и не к чему вроде, и стали теперь понаворочанней (это видимо нержа какая-то или от клапана или еще что-то промышленное). Но для меня нож этот это классика и нет дороже этого ножа.
Точили его всегда как умели бруском и хорошей заточки он не видел. Очень бы хотелось сделать этот нож в идеале. Сам я точно не смогу и боюсь запороть. Возьметесь?
Это не коммерческая Мора тут торопить не буду, лучше подождать, но сделать хорошо и с настроением.
P.s. И если возьметесь, то хотелось бы уже приобрести супер воблеры для троллинга. правда я не особый троллингист, но бывает дорожу. Можно что-то подобрать что бы для лодки на веслах, Сяма и небольшие озера, на щуку и судака (которого не ловил ни разу, но хочется и какие мои годы ).

[Фейман]

поморъ Приноси. Дорогие сердцу ножи - как раз моя тема.

[kerchak57]

Добрый день, друзья. Вспомнил я тут Алексея всякими нехорошими словами. Наточил он мне "Мору" так, что и самому уже страшно в руки брать .Три дня назад понадобилось поменять поводок на рыбалке. Поднёс ножичек к узелку, чик и... Куска шкуры на пальце,как не бывало. Хорошо, не глубоко взял. Это только начало. Приехал на берег, решил ухи сварить. Две картофелины вычистил, три пореза словил и опять на той же руке. Ну и вчера в завершение ,режу лук на доске для салата. Чик... и куска ногтя нет. Мяса не задел ,нет, без крови обошлось, но факт... . Делайте выводы, господа... .Дилетантам такие ножи доверять нельзя. . Да конечно сам виноват и не чего на Алексея валить. Я уж так поворчал для вредности. Спасибо, Алексей за работу! Крупняк пока не попадался а на остальном работает ,как по маслу. Класс!!! .

[Фейман]

kerchak57 Кенжик и правда получился жестокий. У меня нет фарфорового муссата, но пока обхожусь кафельной плиткой для борьбы с заусенкой. И получается просто зверский рез. Сам его боюсь.

[поморъ]

Таскать с собой кучу ножей для определённых целей не есть хорошо.

Как-то на берегах Толмаёки, все рыбачки уснули посреди дня, сморенные тяжким рыбацким трудом , меня же потянуло на бурную деятельность и я пошел "по грибы". Отойдя метров на десять от лагеря в дурную башку приходит мысль - как же я по грибы и без ножа! Я возращаюсь и беру Мору 2000, что точил Алексей. И счастливый и пьяный топаю по грибы, которых конечно нет, с оранжевой Морой в руке.
Через какое -то время я соображаю, что у меня в руках Мора, а так же с собой мультитул в нагрудном кармане(нужная вещь на рыбалке) и в кармане китайский складень, я им картоху чистил на уху. У меня ТРИ! ножа, а грибов нет ни хрена, а попадись я их и руками бы выворотил из мха.
Так что ножей много не бывает.

[kerchak57]

Хороший "технарь" должен быть в машине. Это ,как домкрат. Вещь для автобродяги просто необходима. У меня тесак " Мартини" и лежит уже во второй машине в левой дверце. Он не ржавеет,хотя и магнититься,но тяжелый и таскать его с собой не будешь. Зато уже пару раз использовал его в качестве пешни. И две " Моры" с разным подвесом и назначением. Одна походная на поясе ( конечно 2000) и вторая, которая у нас почему-то недооценённая. Есть такая у Шведов "Мора -Книв". Специально для рыбаков сделана. Узкое удлинённое лезвие с насечкой для снятия чешуи с очень удобной рукояткой. Он толще традиционного филейника,но слегка гнётся и очень лёгкий. Вот его то и заточил Алексей под " филейника". У него есть один недостаток.Доставать его с пояса сидя в лодке одно мучение.Беру его с собой в лодку и цепляю к верхнему карману куртки на специальный подвес. Он всё время под рукой и перед носом. И щукам я хребты не ломаю Один укол в области основания головы и порядок. Но сейчас,похоже,этому ножу уже не место в лодке. Буду искать ножны с верхним подвесом для походной "Моры". Заводские пластмаски мне не внушают доверия, а потерять такой нож не хочется. К стати. Привёз мне его из Финляндии семь лет назад наш уважаемый Андрей Юрьевич из "Визита" и обошёлся он мне тогда в 700 рублей. Сейчас появились у нас Китайские версии такого ножа,но я их не тестировал. Ну а маленькому складничку конечно место в кармане. Может пригодиться всегда и места не занимает. Как то так. Я подхожу к ножам чисто с практической целью. Если это красивая безделушка,хоть и дорогая, то место ей с глаз подальше. Ножи не дарят к сожалению...

[Фейман]

Ножи не дарят к сожалению...

Я немножко увлекаюсь практической психологией и даже НЛП, благо, как поётся в песенке про меня (надеюсь, ролик все видели ) "Тридцать лет даю советы и спиртное и конфеты вы порой приносите за это" есть такая возможность.
Так вот. Ножи дарить и можно, и нужно. Ибо самый лучший подарок то, что человек сам бы себе не купил. Или купил бы, но классом/ценой пониже.
Найдется кто-то из присутствующих, что обязательно напомнит о том, что ножи не дарят. В этом нужно найти кайф, наблюдая и за дарителем, и одаряемым. Что движет человеком, который не удержит в себе глупую банальность? Посмотрите, КТО ИМЕННО и ПОЧЕМУ ИМЕННО из всех присутствующих такое выскажет! И ни в коем случае не будьте этим человеком. В языческой Руси оружие для мужчин считалось лучшим подарком. Это исторически доказано. Напомню, у нас много дохристианских праздников и обычаев. Появился ли запрет на дарение оружия и вообще острого СРАЗУ после крещения Руси? Доказать не могу, но уверен что нет.
А теперь напомню о разговоре выше - сколько нужно брать ножей в поход и на рыбалку? Анекдот:
- Мальчик, как пройти на Дерибасовскую?
- А вот как тебе в кайф, бабуля, так и п-дуй.
Нож - это подсознательный предмет культа, это любимая игрушка, это нечто и для дела, и для души, здесь сколько людей с их личным опытом, столько и мнений.
Уже вроде рассказывал этот анекдот:
Мужик познакомился с женщиной. Назначил ей свидание и спрашивает, что бы она хотела получить в подарок.
- Перочинный нож.
Мужик в непонятках, но все же купил ей нож. Приходит к ней домой, отдает перочинный нож. Она открывает сундук, а там полно перочинных ножей.
Мужик в недоумении спрашивает:
- Зачем тебе столько перочинных ножей?
- Понимаешь, сейчас я молода, красива, у меня много поклонников. А когда я стану пожилой и некрасивой, что тогда? Вот тогда что только не сделает молоденький мальчик за перочинный нож!
Кстати, к Павлу на Ютуб не заглядываете? Я зарекся - слюной давлюсь и черной завистью. Ни в коем случае не смотрите!
https://youtu.be/iPrQtJsEQ6M" onclick="window.open(this.href);return false;

[kerchak57]

" Ножеманы", с моей колокольни, это обычные коллекционеры, у которых слегка крыша едет... Как у филателистов при виде редкой марки. Любители ножей,не обижайтесь. На хрена вам столько острого железа? .Мы же не в языческой Руси живём,как Алексей выразился, и уже давно нож за оружие не считаем. . Тут я ошибся. Я не считаю.Это всего лишь инструмент, необходимый в работе,и не более того. В древности ЛЮБАЯ железяка была недоступна простым ратникам и поэтому так ценилась и передавалась,как дар, или по -наследству. Но сейчас то этого дерьма навалом.Куда его копить по загашникам,если пользуешься одним, за редким исключением, двумя? Инструмент должен работать. Тупиться, точиться, пальцы резать, на плохой конец, но никак не висеть на стенке,как когда-то сабли висели. От хлама надо избавлятся ,уважаемый Алексей, а не тащить его с собой по жизни. А такой нож ,которым работать нельзя,а только любоваться и пылинки сдувать, превращается в хлам , и сколько бы он не стоил. Я ещё соглашусь с тем ,что для опытного кулинара набор ножей из Японии будет царским подарком,но нам то куда? Друг перед другом выпендриваться? У кого круче? И теперь про дарение ножей. Найти истинного знатока и любителя такой экзотики надо ещё постараться. Да и самому бы неплохо разбираться в этих вопросах. На деле же происходит примерно так. Один начинающий дилетант, дарит другому,который считает себя докой, А на самом деле такой же, дорогостоющую игрушку. И будет эта блестящая железяка валятся где нибудь в шкафу и ждать очередного "ножемана". Ну не так,что ли? Проверте у себя шкафчики. Много подобного хлама у себя найдёте . У самого 4 штуки валяются без дела. Просто лежат ,как память о людях,которых уже нет. А ножы для работы,если честно, дерьмо . И выкинуть жалко, и не дай Бог,передаривать кому то.

[Фейман]

kerchak57 Я бы с удовольствием сейчас получил в дар советские ножики, которые были по 22 и по 35 копеек. Просто как раритеты и память из детства. Белку за рубьшисят я тогда не мог себе позволить, да и хрен с ним.
Ладно, не буду больше про иррациональное, давайте о деле. Развел таки меня (сам я повёлся, конечно) на слабО с отцовским ножом. Сделаю, куда денусь. Просто расскажу, вдруг кто не знал. Для чего нужна эта выемка, дулька на лезвии ножа?

Чтобы точить правильно и точиле потом не тр... мучиться вот с таким:

[поморъ]

Просто расскажу, вдруг кто не знал. Для чего нужна эта выемка, дулька на лезвии ножа?

Так может сделать ее если так правильно? Я только против радикально что-то менять, рукоятку например, это уже будет другой нож. А улучшения от Мастера только приветствуются.

[Фейман]

поморъ Волнуйся. Не знаю, понравится или нет. Завтра постараюсь успеть наточить, остальное сделал как мог. Только учти, с чувством прекрасного у меня не очень:(

[Фейман]

поморъ Приезжай, можно забирать.

[Фейман]

Гриндер - понятно. Ножницы - не по делу, их на гриндере не точат. Вода - понятно. Куча кухонных и хозяйственных ножей - тут еще не все, часть наточенных уже унесли.
Вопрос: почему в перчатках? Кто знает или угадает?

[тралмастер]

1.гигиена(ковид,бронхит,тиф и т.д.)
2. карму не нарушить
3 . тех.безопасность,чтоб не покалечиться.

[Фейман]

тралмастер Пока близко к теме, но не очень.

[тралмастер]

Тогда понты, у меня таких нет

[Фейман]

тралмастер Ролики, все три, по которым у этого гриндера бегает лента - из какого-то пластика, не металлические. Статикой хреначит - аж искра от ножа в голые руки.

[тралмастер]

[serg.z]

Шкерить, значит вспороть и отрубить голову

в понедельник вернулся с Баренцева моря, шкерил и головы сносил простым ножом с кухни, длиной 135 мм, толщиной менее 2 мм, форма клинка усеченный конус - это то что надо!!!!
ну а филе, снимал филейником))))

Для чего нужна эта выемка, дулька на лезвии ножа?

есть мнение - для удобства заточки

[niki2905]

Вопрос: почему в перчатках?

Подумалось о двух вариантах ответа:
1. в перчатках маникюр труднее испортить
2. перчатки заменяют пластырь из аптечки
А тут оказываются - специальная пластмасса, статика да еще и искры! Да за такой вопрос в игре «Что Где Когда» стопроцентно можно 100000руб. или хрустальную сову получить!

[Фейман]

serg.z У тебя фото не загрузилось. А про выемку - стопудово. Без нее граница заточки постепенно растёт, зараза, и нож уродуется. Теперь там где выемки нет у принесенного ножа - делаю.
niki2905 Да я сам охренел, интернет перерыл, индикатором проверял.

[pasha..pasha]

https://youtu.be/nfnHaB27Ivo?si=VcH6uprLDlY4jtJ_

На таком-то оборудовании любой дурак сможет (это я про себя) заточить японский кухонный нож. ))

PS. "Дульки" делать приходилось по просьбам клиентов или своей рекомендации, если она действительно нужна и просится.

[serg.z]

У тебя фото не загрузилось

в теме отчетов они есть

[Фейман]

pasha..pasha "Явился, нехороший человек" (С) Джентльмены удачи
Это я про то, что завидую твоему оборудованию.
Я теперь буду дульки делать просто по своему разумению, не спрашивая клиентов.