Братцы, кто знает, как приготовить кабанчика?

[Фикс+]

Собственно, вопрос задан в теме.
Никогда не кушал и не готовил, а тут вчера родственник удачно поохотился. Мне досталась задняя нога и передняя. Повесил в дровнике не верёвочках - пусть ферментируются пока. Самка, небольшая. Анализ сделан, так что можно кушать. Вот вопрос - как приготовить? Может , есть спецы?
В прошлый раз мучился - как приготовить тетерева. Разобрался. Слопал с самодельным брусничным соусом!
Заранее благодарен советам бывалых.

[BONIVUR]

Как свинина так и кабанчик.

[лаюр]

Тушить с овощами, окорок, ветчина, колбаса, тушонкааааа))) это что я ел!!!

[Фикс+]

Да, говорят, надо вымачивать..

[лаюр]

Он не глухарь))) и не старый.

[Фикс+]

Он не глухарь))) и не старый.

Ладно. Рискну. Я тут уксусов наделал ( из брусники и из винограда ) - попробую что-то придумать с их участием.

[лаюр]

Пробуй! Ещё рябчиков достань, за любую цену, для восстановления жены и себя. Там просто бульон-супчик, на хорошей воде. Оленина и лосятина тоже помогут, и зимний мишка))) А какая полезная зайчатина и рысятина!!! Тут главное много и долго.

[Domowoy]

Фикс+
Нахрен он нужен если такая проблема с приготовлением!!!!!

[Фикс+]

Фикс+
Нахрен он нужен если такая проблема с приготовлением!!!!!

Дали, теперь мучаюсь...

[тралмастер]

Меня ,как то позвали на "свежатинку пяточка", очень поравилось тонкими пластиками на сковороде обжарка буквально три минуты.Вкус
незабываемый.

[Фикс+]

тралмастер


Я сначала на сковородку кусочек брошу и попробую. Думается , станет сразу ясно - вымачивать или нет и т.д.

[oldman]

Вымачивать не надо.Неплохо получается тушть с картофелем.В общем,та же свинина,солить,коптить,вялить,жарить.

[Nikolos]

Он не глухарь

Чего с глухарем не так? Не замечал... В скороварке-мультиварке любое мясо тает...

[тралмастер]

Фикс+
ну чего там с кабанчиком? или оторваться не можешь от куска мяса

[лаюр]

Чего с глухарем не так?

Ты точно его в лесу готовил? Сам? Осенью-Зимой-?

[Nikolos]

Ты точно его в лесу готовил? Сам? Осенью-Зимой-?

Было дело по осени на костре в сковороде. добыл я, готовил коллега, что он с этой дичью делал не знаю, но вкуснятина получилась в троем слопали здорового глухаря это было 1996г

[Nikolos]

синяя изолента рулит

[Nalim]

в троем слопали здорового глухаря это было 1996г

Браконьеры бывшими не бывают

[тралмастер]

на фотке Витас, а-аа-ааа

[Фикс+]

[Золотая Рыбка]

На вертел кабанчика!

[Nikolos]

Браконьеры бывшими не бывают

Пукалка служебная ИЖ М18 12к. лицензия была (так как жил и работал в лесу в палатке с мая по ноябрь) летом рыба, осенью дичь (в основном рябчик на манок) раз в месяц на пару дней в город за продуктами (соль, сахар, крупа, мука, чай, масло растительное и хлеб на первое время) шиковал

на фотке Витас, а-аа-ааа

В лихие 90 Витас, было дело Шиловым обозвали Гога, он же Жора

[Фикс+]

На вертел кабанчика!

Ферментируется в дровнике. Торопиться не надо....

[Фил]

Ферментируется в дровнике.

По карельски

[тралмастер]

было дело Шиловым обозвали

Не льсти себе вылитый Витас

vitas5.jpg