Рецепты приготовления окуня.

[Золотая Рыбка]

Вот это мастер-класс

Показала ролик мужу...пошел творить

[гарис]

mrdesha
Ну , в принципе после этого видео можно тему " Чистка окуня " закрывать Все вопросы сняты

[gagarin-pro]

mrdesha млин, это скока тонн рыбы надо загубить чтобы так намонстрячиться .....

[Павел62]

Еще один рецепт. Я запекаю окуня, да и любую другую рыбу, в фольге в углях. Рыбу чищу, потрошу, добавляю соль, специи, зелень. Мою две ( в зависимости от размера рыбы ) картошки, режу пополам и кладу срезом на рыбу с двух сторон. После чего все заварачиваю в фольгу пищевую и зарываю в угли. Минут через 10-15 блюдо готово. С окуня для экономии времени снимаю шкуру. Получается и быстро и вкусно.

[мика]

Ну , в принципе после этого видео можно тему " Чистка окуня " закрывать

Игорь, там это видео уже давно висит

[Папа Гарик]

Так легко и просто у него получаеццо... , а возмись сам - все руки обколешь и всё равно так не получиццо, но буду к тому стремиццо)))

[~Sardinka~]

Специально сегодняшняя рыбалка была посвящена.чтоб я попробовала новое блюдо изобрести,из ершей понятное сварила уху в марле(отец мой одобрил) тоже первый раз так варила, тем временем почистила окушков,и вот что получилось:Печёный окунь "По моему"
Пойманого окуня чистим от чешуи и потрахов.Укладываем в фольгу которая расстелена в форме,икру внутрь брюшков обратно.сок лимона,солим.чуток приправки для рыбы

Сверху кольца лука.морковь тёртая.майонез.солим

Сверху.картофель кружками,майонез.тёртый сыр.солим.
закрываем фольгу слегка.чтоб дышало на 40-60 минут,в духовку 180 градусов-150
затем раскроем фольгу.чтоб сверху корочка образовалась и пекём до корочки.чтоб быстрее лучше сразу на 200 поставить..и вот...

всё пошла пробовать!

[Золотая Рыбка]

~Sardinka~
Как вовремя я это увидела
Раньше часто готовила по такому рецепту, позабылось, что-то.
Лежит килограмм филе онежского окуня
(Евгений по методу Финского кулинара его сделал)
Пошла руководить процессом
Выставлю фото готового блюда уже

[~Sardinka~]

Марина!!Ждём!! Везёт тебе.Женя готовит,значит и сам чистит,а мне всё самой!! и поймать и чистить и готовить

[Золотая Рыбка]

а мне всё самой!! и поймать и чистить и готовить

Воспитывай

[тралмастер]

Татьяна! а как чешую снимаешь? Пару раз пробовал.Офигел.Ем вместе чешуей

[егор]

а как чешую снимаешь

КАк с налима, шкура, икра и головы в уху

[Золотая Рыбка]

Не успела сфотографировать целиком,
уже, почти ополовинили

Не особо красиво получилось, но, обещала же
Вкус обалденный

[~Sardinka~]

чешую скоблила просто с нечищенного окуня ножом.предвалительно отрезав плавники ножницами.а потом после скобления вспарываем брюхо как обыхно и вместе с жабрами удаляем

[Ссергей]

Почистить,две секунды, а по пи....ть не по русски

[Voland]

Золотая Рыбка
Что за метод финского кулинара?

[КрюГер]

А я ленивый. Я окуня тока запекаю.
Просто потрошу, удаляю жабры, присаливаю, набиваю пузо репчатым лучком с сухими специями для рыбы и кусочком сливочного масла(размером с фалангу пальца) и в духовку(или микроволновку) минут на 15. И не парюсь с фольгой или ещё чем-то!
Моя семья и таких сметает со стола за минуты, скока ни приготовь!
Быстро, вкусно и не заморочно!

[Shot]

Мы раз с отцом тоже решили "поизгаляться":
сырых выпотрошенных окуней положили на каое-то время в майонез с лучком, затем завернули в фольгу и запекли в духовке. Получилось вкусненько Чешую не снимали - много возни, да и посочнее рыба будет в этой природной "сковороде"

[Золотая Рыбка]

Что за метод финского кулинара?

Было где-то уже...
[video]http://www.youtube.com/watch?v=9AW3TQOXulM[/video]
Этот дяденька, просто друг семьи уже
Скажу честно, потом пожалела, что разбавила филе всякими добавками
Филе окуня в кляре мне больше понравилось

[Золотая Рыбка]

и не заморочно!

Хочется же, иногда, поизгаляться...тем более, если не своими руками

[КрюГер]

Золотая Рыбка
А ещё чужими руками можно так задумчиво ковыряться в углях!

[Золотая Рыбка]

А ещё чужими руками можно так задумчиво ковыряться в углях!

[Voland]

Золотая Рыбка
Замечательный дядька. Практически также чищу окуня и жарю его в сухарях (мне они милее кляра).

[Алексей рыбак]

окуня обычно или копчу или жарю. в основном чищу специальной чистилкой (около 2 лет), а раньше чистил 2-3 пивные пробки к деревяшки приколотил и самое милое дело. отлично клёцк счищает.

[Mancubus]

Я чешую чищу обыкновенной теркой. Берешь непотрашенного окуня за голову и раз-два и готово ( как морковку трешь)Только терка должна быть не крупная.